Karalábé főzelék

Hozzávalók

• 2 db karalábé/nagy
• 1 teáskanál só

• 60 dkg darált hús
• 1 marék rízs
• 1 tojás
• 1 db vöröshagyma
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál ételízesítő
• 1 csipet bors
• 2 csipet fokhagymapor
• 1 nagy kanál piros paprika

• 3 evőkanál liszt
• 6 evőkanál olaj
• 1 evőkanál piros paprika

A karalábét megpucolom, lereszelem úgy mint a tököt, nagy lyukú reszelőn vagy gyalun, rögtön a lábasba, megsózom és felteszem főzni. A hagymát belereszelem egy tálba, hozzáadok minden hozzávalót, húst, tojást, rízst, fűszert. Összedolgozom , pici gombócokat formázok és beledobálom a karalábéhoz. Fedő alatt főzöm. Ideális esetben éppen felforr, mire elkészülnek a gombócok , lehűtik egy kicsit, de ha újból elkezd rotyogni, takarékra veszem. Kb fél óra múlva megkóstolok egy gombócot, ha a rízs puha, akkor jó. Az olajban a lisztet megpirítom, nem kell sötétre, csak legyen kis színe, leveszem a tűzről, hozzáadom a paprikát. Adok hozzá egy nagy pohár hideg vizet, jól elkeverem és beleöntöm a főzelékbe. Kevergetem amig besűrűsödik. És már kész is van :)