Kenyér tönkölybúzalisztből

Hozzávalók :

• 65 dkg tönkölybúzaliszt
• 1 cs szárított élesztő
• 1 ek só
• 3 dl meleg víz
• 2 ek oliva olaj
• 1 marék tökmag és napraforgómag a tetejére

Fél kg lisztet összegyúrtam a sóval, vízzel, észtővel, és hagytam kelni 1 órát. A maradék liszttel újból átgyúrtam , hozzáadtam az olajat is. Amikor már elvált a kezemtől , gombócot formáztam belőle és sütőpapíros tepsibe raktam. Megszórtam a magokkal, és hagytam még 30 percet kelni. Előmelegített sütőbe tettem 220°C-on 10 percre, majd visszavettem a hőt 180 °C-ra és 40 percig sütöttem.