Pudingos palacsinta

Hozzávalók 12 db-hoz /ahogy én készítem

• 25 dkg liszt
• 2 tojás
• kb 3 dl szódavíz és tej, de lehet csak vízzel is
• csipet só
• 3 kanál olaj

Az összes hozzávalót simára keverem,habverővel vagy lehet mixerrel is, akkor biztos sima lesz. Én egy kicsit szoktam hagyni "állni",kb fél órát, az alatt még sűrűsödik. Akkor jó a tészta, ha a merőkanalat kivéve a tálból vékony réteg marad a kanálon. Felforrósítom a palacsintasütőt és annyi tésztát öntök bele, hogy vékonyan elterüljön, mozgatom a serpenyőt. Gyorsan sül , ha megrázogatom a sütőt és csúszkál a palacsinta, megfordítom. Még 1 perc és kész is.Egymás tetejére sorakoztatom őket, és jöhet a töltelék. Mi a vaniliásat szeretjük, a legegyszerűbb a főzés nélküli puding, csak összekeverem fél liter tejjel és kész :) Nekünk egy tasak nem elég,rögtön kettőt csinálok.