Tepertőkrémes pogácsa

2020.01.23

Hozzávalók:

  • 1 kg liszt / én kevertem 20 dkg teljes kiőrlésűvel
  • 2 egész tojás +1 tetejére kenni
  • 3 nagy ek tejföl
  • 4 nagy ek natúr joghurt
  • 2,5 dl tej
  • 2 cs szárított élesztő
  • 10 dkg vaj
  • 1ek só
  • 40 dkg tepertőkrém
  • 1 mk őrölt bors

Az összes alapanyagot egy tálban, a tepertőkrém kivételével alaposan összedolgoztam. Addig gyúrtam, amig a tészta már nem ragadt a tál oldalához. 1 órát kelesztettem, majd kinyújtottam ujjnyi vastagra és a fele tepertőkrémmel megkentem, megborsoztam. Feltekertem, 20 percet letakarva pihentettem . és ezt megismételtem még egyszer, kinyújtottam és a maradék tepertőkrémmel megkentem. 20 perc pihenés és újból kinyújtottam ujjnyi vastagra, késsel berácsoztam, és pogácsákat szaggattam belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam, megkentem tojással és fél órát még kelesztettem. 180 °C-on 30-35 percig sütöttem.