Újházi tyúkhúsleves

Hodos Katitól :

Hozzávalók:

• 1 db tyúk /1,5-2 kg/
• 5 db sárgarépa
• 3db fehérrépa
• 1 db kis zellergumó
• 1 db kis karalábé
• 3 db gomba
• 10-15 dkg friss vagy (mélyhűtött) zöldborsó
• 1 kis csokor petrezselyemzöld
• 1 db vöröshagym
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 db zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• 1/4 kelkáposzta
• pár db kelbimbó
• 1 mk. szemes bors
• 1 ek só

Megtisztítjuk a tyúkot, és hideg vízben feltesszük főni. Miután felforrt, leszedjük a habját, ezután megszórjuk sóval és az egész borssal, majd lassú tűzön kb. 1 órán át főzzük. Közben megtisztítjuk a zöldségeket, beletesszük a levesbe és lassú, egyenletes főzéssel addig főzzük, amíg a hús megpuhul.